👩⚕️👩⚕️ Modeļi diabēta slimniekiem 2 veidu: receptes no rudzu miltiem cukura diabēts

Pankūkas bez cukura: 1. un 2. tipa cukura diabēta receptes

2. tipa cukura diabēts ir slimība, kas bieži attīstās nepareiza dzīvesveida rezultātā. Liels lieko svaru un hipodinamija ir galvenie glikozes lietošanas traucējumu un insulīna rezistences rašanās iemesli.

Tāpēc diētu ir izšķiroša nozīme insulīnneatkarīgā diabēta ārstēšanā. Viens no galvenajiem terapeitiskās uztura noteikumiem ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs ir miltu produktu, jo īpaši ceptu ēdienu, pilnīga noraidīšana. Šī iemesla dēļ pankūkas bieži iekļaujas pacientu aizliegto produktu sarakstā.

Bet tas nenozīmē, ka diabēta slimniekiem ir jāatsakās no šī krievu virtuves meistardarba. Ir svarīgi tikai zināt, kā sagatavot noderīgas pankūkas 2 tipa cukura diabēta pacientiem, kuru receptes šajā pantā tiks uzrādīti lielos daudzumos.

Noderīgas pankūkas ar cukura diabētu

Tradicionālo pankūka mīklu sajauc ar kviešu miltiem, pievienojot olas un sviestu, kas palielina šī ēdiena glikēmisko indeksu līdz kritiskajam līmenim. Diabēta pankūkas palīdzēs pabeigt komponentu maiņu.

Lai sāktu, jums vajadzētu izvēlēties miltus ar zemu glikēmisko indeksu.Tas var būt arī kvieši, bet ne augstākā šķirne, bet rupja maluma. Arī piemērotas šķirnes no labības, kuru glikēmiskais indekss nepārsniedz 50, ietver griķu un auzu pārslu, kā arī dažādus pākšaugu veidus. Nelietojiet kukurūzas miltus, jo tajā ir daudz cietes.

Ne mazāk uzmanība jāpievērš pildījumam, kas nedrīkst būt tukšs vai smags, jo tas veicina papildu mārciņu kopumu. Bet īpaši svarīgi ir pagatavot pankūkas bez cukura, citādi jūs varat palielināt glikozes koncentrāciju organismā.

Miltu glikēmiskais indekss:

  1. GriÄ·i – 40;
  2. Auzu mērce – 45;
  3. Rudzi – 40;
  4. Zirņi – 35;
  5. Lēcas – 34.

Noteikumi pankūkas sagatavošanai diabēta slimniekiem 2 veidu:

  • PankÅ«kas miltus var iegādāties veikalā vai izgatavot neatkarÄ«gi, grauzdējot malu kafijas dzirnaviņas;
  • Izvēloties otro iespēju, vislabāk ir dot priekÅ¡roku griÄ·iem, kuriem nav glutēna tā sastāvā un ir vērtÄ«gs uztura produkts;
  • MÄ«klu ielej tajā, jÅ«s varat ievietot olu baltumus un saldināt ar medu vai fruktozi;
  • Kā pildÄ«jums ir ideāli piemērots beztauku biezpienam, sēnēm, sautētiem dārzeņiem, riekstiem, ogām, augļiem svaigi un cepti;
  • Ja ēd pankÅ«kas ar medu, ar zemu tauku krējumu, jogurtu un kļavu sÄ«rupu.

Receptes


Lai nekaitētu pacientam, stingri jāievēro klasiskā formula. Jebkādas novirzes var izraisīt cukura līmeņa paātrināšanos asinīs un hiperglikēmijas attīstību. Tādēļ nav ieteicams iekļaut produktus neatļautu vai aizstāt tos ar citiem.

Gatavošanas laikā izmantojiet tikai augu eļļas. Vislielākais ieguvums diabēta slimniekiem ir olīvu. Tas satur visu noderīgo vielu sarakstu un nerada holesterīna līmeņa paaugstināšanos.

Lai gan pienācīgi pagatavotas pankūkas nav kaitīgas 2. tipa diabēta slimniekiem, tām ir vajadzīgas nelielas porcijas. Tās var būt diezgan augstas kalorijas, kas nozīmē, ka tie var novērst svara zudumu. Bet, lai pilnībā atteiktos no to izmantošanas, protams, tā nav vērts.

Griķu pankūkas.

Šis ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm. Griķu kaloriju produkts bagāts ar B vitamīnu un dzelzi, tāpēc pankūkas no griķu miltiem ir pieļaujama pat ar 1. tipa cukura diabētu.

Sastāvs:

  1. Silts filtrēts Å«dens – 1 stikls;
  2. Cepamā soda – 0,5 tējk.
  3. GriÄ·u milti – 2 tases;
  4. EtiÄ·is vai citronu sula;
  5. OlÄ«veļļa – 4 ēdamk. karotes.

Miltu un ūdeni samaisa vienā traukā, sodu dzesina ar citronu sulu un pievieno mīklai. Tad ielej eļļu, rūpīgi sajauc un atstāj istabas temperatūrā ceturto stundu.

Cepiet pankūkas bez tauku pievienošanas, jo testā jau ir olīveļļa. Gatavu ēdienu var ēst, pievienojot zema tauku skābo krējumu vai griķu medu.

Pankūkas no rudzu miltiem ar apelsīniem.

Šis saldais ēdiens nav kaitīgs cilvēkiem ar cukura diabētu, jo tas nesatur cukuru, bet fruktozi. Milti dod tai neparastu šokolādes krāsu un apelsīnu garšo ar nelielu skābumu.

Sastāvs:

  • Piens ar zemu tauku saturu – 1 glāze;
  • Fruktoze – 2 tējk.
  • Rudzu milti – 2 tases;
  • Kanēlis;
  • OlÄ«veļļa – 1 tējkarote;
  • Vistas olu;
  • Liels apelsÄ«ns;
  • Jogurts ar tauku saturu 1,5% – 1 glāze.

Sakrulējiet olu dziļā traukā, pievienojiet fruktozi un samaisiet ar maisītāju. Ielejiet miltus un rūpīgi samaisiet tā, lai nebūtu gabaliņu. Ielejiet sviestu un daļu piena un turpiniet mīklas sitienu, pakāpeniski pievienojot atlikušo pienu.

Cep pankūkas labi sakarsētā pannā. Nomazgājiet apelsīnu, sadaliet šķēlītēs un noņemiet starpsienas. Pankūka vidū novietojiet citrusu, ielieciet ar jogurtu, apkaisa ar kanēli un viegli iesaiņojiet to aploksnē.

Auzu pankūkas

Auzu miltu pankūkas ir ļoti vienkāršas, un rezultāts būs garšīgi gan diabēta slimniekiem, gan viņu tuviniekiem.

Sastāvs:

  1. Auzu milti – 1 glāze;
  2. Piena tauku saturs 1,5% – 1 tase;
  3. Vistas olu;
  4. Sāls – 0,25 tējk.
  5. Fruktoze – 1 tējkarote;
  6. Cepamais pulveris – 0,5 tējk.

Lielā traukā pārtrauciet olu, pievienojiet sāli, pievienojiet fruktozi un sajauciet ar maisītāju. Lēnām ielej miltus, pastāvīgi maisot, lai izvairītos no gabaliņiem. Ievietojiet cepamo pulveri un atkal samaisiet. Maisot masu ar karoti, ielej tievu pienu un atkal sajauc ar maisītāju.

Tā kā testā nav tauku, eļļā ir nepieciešams apcept pankūkas. Uzlej 2 ēdamkarotes uz karstās cepamās pannas. karote augu eļļu un izlejiet 1 kauss pankūku masu. Mīklu vajadzētu periodiski sajaukt. Gatavs kalpot ar dažādiem pildījumiem un mērcēm.

Lentikulārās aploksnes.

Šī recepte pankūkām diabēta slimniekiem pievērsīsies mīļotājiem eksotisku un neparastu garšas kombināciju.

Sastāvs:

  • Lēcas – 1 glāze;
  • Kurkums – 0,5 tējk.
  • Silts vārÄ«ts Å«dens – 3 tases;
  • Piens ar zemu tauku saturu – 1 glāze;
  • Vistas olu;
  • Sāls – 0,25 tējkarotes.

Lēcas sasmalcina kafijas dzirnaviņas un ielej dziļā kausiņā. Pievienojiet kurkumu, pievienojiet ūdeni un rūpīgi samaisiet. Atstājiet 30 minūtes, lai lentiks absorbētu visu šķidrumu. Beat olu un sāli un pievienojiet mīklai.Tad ielej pienu un atkal sajauc.

Kad pankūkas ir gatavas un nedaudz atdzesētas, ielieciet katra gaļas vai zivju pildījuma vidū un iesaiņojiet aploksnē. Uzlieciet dažas minūtes cepeškrāsnī, un jūs varat pasniegt vakariņās. Šādas ceptas pankūkas ir īpaši garšīgas ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Pankūkas no auzu un rudzu miltiem

Šīs saldās pankūkas bez cukura izskatīsies gan pieaugušajiem, gan bērniem ar cukura diabēta slimniekiem.

Sastāvs:

  1. Divas vistas olas;
  2. Piens ar zemu tauku saturu – stikls piepildÄ«ts lÄ«dz malai;
  3. Milti no auzu miltiem ir nepabeigts stikls;
  4. Rudzu milti – nedaudz mazāk par glāzi;
  5. SaulespuÄ·u eļļa – 1 tējkarote;
  6. Fruktoze – 2 tējk.

Olas ielauj lielos traukos, ielej fruktozi un sajauc ar maisītāju, līdz parādās putas. Pievienojiet abu veidu miltus un kārtīgi samaisiet. Ielieciet pienu un sviestu un vēlreiz sajauciet. Piesūtiet pankūkas labi sakarsētā pannā. Šis ēdiens ir īpaši garšīgs ar zemu tauku biezpiena pildījumu.

Cukurbiešu pankūkas ar ogu pildījumu

Pēc šīs receptes jūs varat pagatavot brīnišķīgu saldu bez cukura, kas visiem izbaudīsies bez izņēmuma.

Sastāvs:

  • Vistas olu;
  • Zema tauku biezpiens – 100 g;
  • Cepamā soda – 0,5 tējk.
  • Citronu sula
  • Naza gala sāls;
  • OlÄ«veļļa – 2 ēdamk. karotes;
  • Rudzu milti – 1 glāze;
  • Stevia ekstrakts – 0,5 tējk.


Ielejiet lielu glāzi miltu un sāli. Citā bļodiņā olu ielej ar biezpienu un Stevia ekstraktu un ielej traukā ar miltiem. Pievieno soda, dzēstu ar citrusu sulu. Beigas sajauciet mīklu, uzlejot augu eļļu. Cep pankūkas cepšanas pannā bez taukiem.

Kā uzpilde būs piemērotas jebkuras ogas, piemēram, zemenes, avenes, mellenes, jāņogas vai ērkšķogas. Lai stiprinātu garšu, variet iepildīt nedaudz sasmalcinātus riekstus. Pankūku centrā iesaiņotas svaigas vai saldētas ogas, iesaiņotas aploksnēs un var pasniegt pie galda ar beztauku jogurtu mērci.

Brīvdienu pankūkas ar zemenēm un šokolādi.

Šis ēdiens ir svētku un garšīgs un skaists, un tajā pašā laikā tas nav kaitīgs vispār.

Sastāvs:

Auzu milti – 1 glāze;

Piens ar zemu tauku saturu – 1 glāze;

Karsts vārÄ«ts Å«dens – 1 glāze;

Vistas olu;

OlÄ«veļļa – 1 ēdamkarote. karote;

Zemenes – 300 g;

Tumšā Å¡okolāde – 50 g;

Sīka šķipsniņš.

Ielejiet pienu lielā traukā, pārtrauciet olu un samaisiet to ar maisītāju. Sāli un nepārtraukti maisot, pievieno plānu karsta ūdens plūsmu, lai nesagatavotu olu.Pievienojiet miltus, pievienojiet sviestu un kārtīgi samaisiet.

Cep pankūkas labi sakarsētā sausā pannā. Padariet zemeņu biezeni, ielieciet pankūkas un ielejiet ar kanulēm.

Augšā ar kausētu šokolādi.

Noderīgi padomi


Lai pankūkas 2. tipa diabēta slimniekiem padarītu vēl noderīgāku, varat izmantot šādus vienkāršus padomus. Tāpēc trauku pankūkām ir nepieciešams pannas saturs ar neuzliesmojošu pārklājumu, kas palīdz ievērojami samazināt eļļas daudzumu.

Gatavošanas laikā rūpīgi jāuzrauga kaloriju saturs un jāizmanto tikai produkti ar zemu tauku saturu. Nekad nepievienojiet cukuru mīklas vai pildījumam, un nomainiet to ar fruktozes vai Stevia ekstraktu.

Neaizmirstiet skaitīt, cik daudz maizes priekšmetu ir traukā. Pankūkas, kuru graudaugu vienības ir atkarīgas no sastāva, var būt gan diētas, gan ārkārtīgi kaitīgas diabēta slimniekiem. Tāpēc cilvēkiem ar augstu cukura līmeni vajadzētu zināt, ka pārtikas produktos ar zemu glikēmisko indeksu tas arī ir ļoti zems.

Neskatoties uz to, ka ir receptes pankūkām diabēta slimniekiem, nevajadzētu pārāk iesaistīties šajos ēdienos.Tāpēc nav ieteicams gatavot šo ēdienu biežāk 2 reizes nedēļā. Tomēr reti pankūkas drīkst pat nopietni slimiem diabēta slimniekiem, kuri apšauba, vai to stāvoklī ir iespējams ēst miltus.

Kāda veida cepšana diabēta pacientiem ir visnoderīgākā, lai pastāstītu video ekspertam šajā rakstā.

Noskatīties video: Autopilots HD 20120916 300 ezeru rallijs

Like this post? Please share to your friends:
Atbildēt

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: