👩⚕️👩⚕️Bibbish aknas ar 2.tipa cukura diabētu, vistas un mencu - vai to var ēst

Liellopu aknu, vistas un mencu lietošana 2. tipa cukura diabēta slimniekiem

Veselības saglabāšana diabēta laikā ietver atbilstību diētai. Diēta novērš daudzus parastos produktus, piespiežot kompetentu maltīti, izpētot produktu sastāvu. Vai aknas var iekļūt šajā diētā? Uz šo jautājumu atbildēs produkta uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.

Liellopu aknas

Produkts sastāv no 70% ūdens, kam ir augsta uzturvērtība, pateicoties šādiem elementiem:

  • A vitamÄ«ns (8,2 mg);
  • VitamÄ«ns B1 (0,3 mg);
  • B2 vitamÄ«ns (2,19 mg);
  • B5 vitamÄ«ns (6,8 mg);
  • VitamÄ«ns B9 (240 μg);
  • VitamÄ«ns B12 (60 μg);
  • C vitamÄ«ns (33 mg);
  • D vitamÄ«ns (1,2 μg);
  • PP vitamÄ«ns (13 mg);
  • Kālija (277 mg);
  • Magnija (18 mg);
  • Nātrija (104 mg);
  • Dzelzs (6,9 mg);
  • VarÅ¡ (3800 mg).

100 grami produkta papildina A, B2, B4, B5, B12, kobalta, vara un molibdēna ikdienas nepieciešamību.

Organismā ir grūti iegūt minerālvielas no pārtikas, bet aknās tiem ir bioloģiski aktīva forma, kas ļauj viegli sagremot. Liellopu aknas ir diētisks produkts, un tā zemā alerģiskuma pakāpe ļauj to iekļaut pat pirmajā bērnam. Liellopu aknas ir atļautas ne tikai, bet arī ieteicamas diabēta un citu hronisku slimību ārstēšanai.

Izvēloties liellopu aknu, jums jāpievērÅ¡ uzmanÄ«ba krāsai – tam jābÅ«t tumšā sarkanā krāsā, uz virsmas nedrÄ«kst bÅ«t nekādu izciļņu. Tāpat arÄ« smarža – aknām vajadzētu smaržot svaigas asinis. NepatÄ«kamas smakas vai nevienmērÄ«gas virsmas klātbÅ«tne liecina par zemas kvalitātes produktu.

Ar dažiem apstrādes veidiem aknas zaudē labvēlÄ«gās Ä«paÅ¡Ä«bas un garÅ¡u. Pareiza ēdiena gatavoÅ¡ana saglabās Å¡Ä«s Ä«paÅ¡Ä«bas. 2. tipa diabēta gadÄ«jumā liellopu aknas ieteicams sautēt vai tvaicēt. Pirms sākt gatavot ēdienkarti – 1,5 stundas mērcē aknas pienā, tas to glābēs no rÅ«gtas garÅ¡as un mÄ«kstinās.

Receptes liellopu aknu ēdienus ar cukura diabētu

Aknu pasta

400 gramus aknu tiek sagriezti 4 identiskos gabalos un 4 minūtes vārīti ūdenī. Ceptuve olīveļļā, grauzdēti sīpoli un pipari ir grauzdēti. Pagatavotās aknas tiek nodotas cauri gaļas mašīnai un pievienoti grauzdēti dārzeņi.

Izlasiet arī: Insulīns: kādi pārtikas produkti satur to, kas jums jāēd ar palielinātu un pazeminātu hormonu

Aknas tomātu mērcē

No liela aknu gabala noņemiet visas vēnas, sasmalciniet lielu salmu.Apcepiet olīveļļu 4 minūtes.
Sauce: 1 tase ūdens, sajauc ar 2 tases tomātu pasta, sāls. Iegūto maisījumu ielej ceptajās aknās, vāra līdz vārīšanai ar mazu siltumu.

Vistas aknas

Vistas aknas ir iekļautas arÄ« cukura diabēta uzturā – tas neuztic seviÅ¡Ä·i liellopu gaļai. 100 grami neapstrādāta produkta satur:

  • A vitamÄ«ns (12 000 μg);
  • B2 vitamÄ«ns (2,1 mg);
  • VitamÄ«ns B4 (194,4 mg);
  • VitamÄ«ns B9 (240 μg);
  • VitamÄ«ns B12 (16,5 μg);
  • C vitamÄ«ns (25 mg);
  • VitamÄ«ns PP (13,4 mg);
  • Kālija (289 mg);
  • Kalcijs (15 mg);
  • Magnija (24 mg);
  • Nātrija (90 mg);
  • Fosfors (268 mg);
  • VarÅ¡ (386 μg).

100 grami produkta papildina A, B2, B12, dzelzs, kobalta un selēna dienas devu.

Vistas aknām nedrÄ«kst bÅ«t asinsÄ·ermenÄ«Å¡i, viegli vai sarÅ«sējami nokrāsa. Virsma jāpārklāj ar spÄ«dÄ«gu un vienmērÄ«gu plēvi. Vistas aknām nav izteiktas smaržas, atÅ¡Ä·irÄ«bā no liellopu gaļas. KvalitatÄ«vajam produktam ir tumÅ¡i sarkana krāsa un tai nav sveÅ¡as izcelsmes smaržu – amonjaka vai hlora.

Sagatavošana: aknas nedrīkst cepti vai vārīti augstā temperatūrā ilgāk par 5 minūtēm. Ātri apcepiet to 3-5 minūtes pannā un pievienojiet garšvielām. Garnējumu vislabāk gatavo atsevišķi, lai izvairītos no ilgtermiņa iedarbības un derīgu īpašību zaudēšanas.

Receptes ēdienus no vistas aknām ar cukura diabētu

Vistas aknas mērcē

Aknu glābšana no vēnām, sagriež mazos gabaliņos. Atsevišķi apcepiet sviesta sīpolus, pievienojiet aknas sīpoliem, apcepiet 5 minūtes. Ielieciet glāzi beztauku krējuma vai kefīra un uzkarsējiet 10 minūtes.

Sautētas aknas ar sēnēm

Aknu šķēle kubiņos, mazuļi uzkarsē 3-5 minūtes. Sagrieziet šampinjonus, pievienojiet 2-3 ēdamkarotes miltu, apcepiet sviesta sīpolus. Sēnēm pievienojiet aknas, ielieciet glāzi ūdens, sautējiet līdz vārīšanai.

Mencu aknas

Cilvēka aknu drīkst arī iekļaut 2. tipa cukura diabēta uzturā. Produkts ir svaigas aknas konservētas, 100 gramos produkta satur:

  • A vitamÄ«ns (4400 μg);
  • B vitamÄ«ns (0,41 mg);
  • D vitamÄ«ns (100 μg);
  • E vitamÄ«ns (8,8 mg);
  • VitamÄ«ns PP (2,7 mg);
  • Magnija (50 mg);
  • Nātrija (720 mg);
  • Kobalts (65 μg);
  • VarÅ¡ (12 500 μg);
  • Molibdēns (14 μg).

LasÄ«t arÄ«: Kā pagatavot griÄ·u 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai – noderÄ«gi padomi

Ikdienas prasība par A, D, kobalta un vara vitamīnu tiek papildināta.

KvalitatÄ«va mencu aknu izvēle sastāv no sastāva – aknas, sāls un garÅ¡vielas.Papildu sastāvdaļas eļļu vai konservantu veidā norāda uz zemas kvalitātes produktu. Dabiskajam taukam, ko izstaro produkts, jābÅ«t gaiÅ¡ai krāsai. Sulu tumšā krāsa ir termiskās apstrādes rezultāts, pēc kura aknas iegÅ«st rÅ«gtu garÅ¡u.

In diabētu, mencu aknu eļļa tiek izmantota kā piedeva ar piedevām salātiem vai daudzumā, ne vairāk kā 40 grami uz vienu den.Upotreblenie aknām kā atsevišķu ēdienu nevēlama.

Receptes no ēdieniem no aknu mencas ar cukura diabētu

Salāti 1

Vāra 3 vistas olas, sagriež kubiņos. Sagrieziet svaigus papriku, sÄ«polus, zaļumus pēc garÅ¡as – dilles, pētersīļus. Visu sajauciet un pievienojiet mencu aknu, cenÅ¡oties nesabojāt. Kā pildÄ«jumu, dara 3-4 ēdamkarotes olÄ«veļļas.

Salāti 2

Sagrieziet 2 lielus tomātus, pievienojiet sīpolus, saldos piparus. Uzlieciet mencu aknu uz augšu kopā ar savu mērci. Nospiediet uz augšu pāris pilienus citrona.

Aknu ieguvumi un kaitējums cukura diabēta slimniekiem

JebkurÅ¡ aknas satur daudz vitamÄ«nu, kas ir ieteicams izmantot diabētu – A vitamÄ«nu un grupa B. To stāšanās Ä·ermeņa atbalsta imunitāti, augÅ¡anu veselÄ«gu Å¡Å«nas, uzlabojot redzi.

Tikai daži produkti var salīdzināt ar aknām par minerālvielu saturu, kas uztur veselīgu hemoglobīna līmeni, stiprina kaulaudu, palīdz asinsrites sistēmai.

Jebkura produkta bieža lietošana, pat noderīga kā aknas, izraisa labsajūtas pasliktināšanos. Tas ir saistīts ar hipervitamīnozi, saindē ar minerālvielām, kas ir noderīgi tikai noteiktās devās. Iekaisuma simptomi ir dažādi katram vitamīnam un minerālvielām. Par saindēšanos ar A un B vitamīnu ir raksturīgi šādi simptomi: sausa un niezoša āda, matu izkrišana, locītavu sāpes, slikta dūša, uzbudinājums.


Inksikācijas simptomi ar minerālvielām ir vēl bīstamākas. Ar kālija pārdozēšanu cilvēki cieš no palielinātas nervozitātes, noguruma, sirds ritma ir sadalīti, asinsspiediens samazinās. Ieelpošana ar dzelzi izraisa sāpes vēderā, aizcietējums, vemšana, drudzis.

Cilvēka ķermenis nodrošina iespēju neatkarīgi noņemt pārāk daudz vitamīnu un minerālvielu, bet ar hroniskām slimībām un zemu imunitāti šīs iespējas tiek samazinātas.

Bieža aknu lietošana ir bīstami augsta holesterīna līmeņa.Vecākiem cilvēkiem ieteicams neiekļaut aknas pastāvīgā uzturā, pateicoties ekstraktīvvielu saturam.

Noskatīties video: Rally Talsi-2013 (Shakedown)

Like this post? Please share to your friends:
Atbildēt

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: