👩⚕️👩⚕️Cukura aizstājējs: cik daudz kaloriju ir cukura aizstājējs

Kaloriju saturs cukura aizstājējā: cik daudz kaloriju cukura aizstājēji

Šodien cukura aizstājējs ir kļuvis par dažādu produktu, dzērienu un ēdienu neatņemamu sastāvdaļu. Galu galā, daudzās slimībās, piemēram, diabēta vai aptaukošanās gadījumā, cukura lietošana ir kontrindicēta.

Tāpēc zinātnieki ir radījuši daudz šķirņu saldinātāji, gan dabas un sintētisko, kas satur mazāk kaloriju, tāpēc tos var izmantot, diabētiķiem un tiem, kam ir liekais svars.

Turklāt ražotāji bieži pievieno savu produktu cukura aizstājējus, kaut vai tikai tāpēc, ka daži no tā veidiem ir daudz lētāki par regulāru cukuru. Bet vai ir tik droši faktiski izmantot cukura aizstājēju un kādu saldinātāju izvēlēties?

Sintētisks vai dabīgs saldinātājs?

Mūsdienu saldinātāji var būt sintētiski vai dabīgi. Pēdējā kategorijā ietilpst ksilīts, fruktoze un sorbīts.

Jūs varat "sadalīt" savas funkcijas šādā sarakstā:

  1. Sorbitols un ksilīts ir dabiskie cukura spirti
  2. Fruktoze ir cukurs, kas iegūts no medus vai dažādiem augļiem.
  3. Dabas izcelsmes cukura aizstājējs gandrīz pilnībā sastāv no ogļhidrātiem.
  4. Šīs organiskās vielas lēni absorbē kuņģī un zarnās, tādēļ insulīna pēkšņa izdalīšanās nav.
  5. Tāpēc dabiskie saldinātāji ir ieteicami diabēta slimniekiem.


Sintētiskajā grupā ietilpst saharīns, ciklamāts un acesulfāms. Tās kairina mēles garšas receptorus, izraisot salduma nervu impulsu. Šo iemeslu dēļ tos bieži sauc par saldinātājiem.

Pievērsiet uzmanību! Sintētiskais cukura aizstājējs organismā gandrīz nav sagremots un izdalās praktiski primārās formās.

Vienkārša cukura un saldinātāju kaloriju satura salīdzinājums

Dabiskās izcelsmes saldie aizstājēji salīdzinājumā ar parastu cukuru var būt dažāda veida salduma un kaloriju satura. Piemēram, fruktoze ir daudz saldāka par vienkāršiem cukuriem.

Tātad, cik daudz kaloriju šis cukura aizstājējs satur? Fruktozes saturs ir 375 kcal uz 100 gramiem. Ksilītu var izmantot arī kā saldinātāju, jo tas ir diezgan salds un tā kaloritātes vērtība ir 367 kcal uz 100 g.

Un cik kalorijas sorbīts? Tās enerģētiskā vērtība ir 354 kcal uz 100 gramiem, un saldums ir puse no parastā cukura.

Pievērsiet uzmanību! Parasta cukura kaloriju saturs ir 399 kcal uz 100 gramiem.

Sintētiskais saldinātājs ir ar zemu kaloritāti, bet tas ir daudz saldāks par cukuru 30, 200 un 450. Tādēļ dabiskais cukura aizstājējs veicina papildu kilogramu kopumu, tas ir kaloriju produkts.


Lai gan patiesībā situācija ir pretēja. Sintētiskais cukurs ietekmē garšas pumpuri, tādēļ glikozes līmenis asinīs nepalielinās.

Bet izrādās, ka pēc mākslīgā cukura izmantošanas organisms ilgstoši nevar būt piesātināts, kas nozīmē, ka parastais dabiskais cukurs piesātinās daudz ātrāk.

Izrādās, ka diabēta pacientiem nav jāzina, cik daudz kaloriju vienā vai citā saldinātājā, jo produktus, kas satur nealkohola sintētisko cukura aizstājēju, ēd ievērojami vairāk.

Ēdot šādu ēdienu, tas ilgst, līdz vēdera sienas tiek izstieptas, signalizējot piesātinājumu, lai ķermeņa uzbudinātu.

Tātad, cukura aizstājējs, kā arī dabiskais cukurs, veicina masas komplektu.

Acesulfāms (E950)

Diabētiķi, kas vēlas zināt, cik aklesulfāma kaloriju vajadzētu zināt, ka tai ir nulles kaloritātes vērtība. Turklāt tas ir divas simts reižu saldāks nekā parastais cukurs, un tā izmaksas ir daudz lētākas. Tāpēc ražotājs bieži pievieno E950, ražojot visvairāk dažādos produktus.

Pievērsiet uzmanību! Acesulfāms bieži izraisa alerģiju un traucē zarnu darbību.

Tāpēc Kanādā un Japānā ir aizliegts izmantot E950. Tādēļ diabēta slimniekiem ir labāk neēst pārtikas produktus, kas satur šo bīstamo sastāvdaļu.

Saharīns

Attiecas uz lētiem saldinātājiem. Tas nesatur kalorijas, bet tas ir 450 reizes saldāks par cukuru. Tāpēc neliels daudzums saharīna ir pietiekami, lai padarītu saldo.

Tomēr šis saldinātājs ir kaitīgs cilvēka ķermenim. Pētījumi liecina, ka tas izraisa urīnpūšļa vēža attīstību. Lai gan eksperimenti tika veikti tikai ar pelēm, drošības apsvērumu dēļ ir labāk izmantot saharīnu minimāli.

Aspartāms

Daudzus gadus zinātnieki ir domājuši par to, cik kaitīgs aspartāms ir cilvēka ķermenim.Šodien speciālistu viedoklis ir sadalīts.


Pirmajā pusē ir pārliecināts, ka aspartāmu var attiecināt uz dabīgo cukura aizstājēju grupu, tk. tajā ir noderīga aspartāle un finskābe. Zinātāju otrā puse uzskata, ka tieši šīs skābes izraisa daudzu slimību attīstību.

Tas divdomīga situācija ir iemesls saprātīgs cilvēks atturēties no lietošanas aspartāma, kamēr patiesība nav noskaidrots.

Izrādās, ka sintētiskais saldinātājs izmantošana ir vēlama, jo, neskatoties uz nulles kaloriju, tie var kļūt par cēloni pārēšanās. Tādēļ ir daudz lietderīgāk saldināt ēdienu ar nelielu daudzumu dabiskā cukura.

Turklāt daudzi, tostarp neizpētītās sintētisko cukura aizvietotāju sastāvdaļas, var kaitēt organismam. Tāpēc, cilvēki ar cukura diabētu, būtu jāaizstāj ar dabīgiem saldinātājiem parastajām (fruktozi), cukurs, mērenu patēriņu, kas nav kaitēt ķermeni, bet gan gluži pretēji, dos viņam labumu.

Like this post? Please share to your friends:
Atbildēt

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: