👩⚕️👩⚕️Cēšot ar cukura diabētu - Cukura diabēts

Diabēta pārtika

Diēta ar cukura diabētu

Tas nenozīmē, ka diabēta slimniekiem būtu stingri jāierobežo uzturvērtība. Ir liels to produktu saraksts, kas ir piemēroti uzturā. Pirmkārt, ēdienkartei jāietver gaļa, bet tikai tauku šķirnes, kas var būt vistas, tītara vai teļa gaļa. No zivīm priekšroka jādod mencām vai līknēm ar zemu tauku saturu.

Ir vēlams, lai cukura diabēta slimnieku uzturam būtu dažādi piena produkti, bet tikai ar nelielu tauku saturu. Jūs varat ēst olas, bet ne vairāk kā 2 gabaliņi dienā; ir lietderīgi izmantot paipalu olas.

No labības dod priekšroku griķu, prosa un pērļu miežiem; tos var pievienot zupām vai pagatavot no tām putru. Makaronus var arī iekļaut izvēlnē, bet tikai ierobežotos daudzumos. Kviešu miltu maizi labāk nomainīt ar rudzu vai klonu pievienošanu.

Ir ļoti noderīgi ēst dārzeņus, jo īpaši tos, kuriem ir daudz šķiedrvielu, piemēram, pupiņas, cukīni, kāposti un baklažāni. Kartupeli ir labāk vārīties vai cept. Augļi un ogas ir ieteicamas ēst skābās šķirnes, piemēram, āboli, ķirši, jāņogas, plūmes un bumbieri. Ļoti noderīgi ir visi citrusaugļi, turklāt tie satur C vitamīnu.Pirmā vieta starp tām noderīgām īpašībām ir greipfrūti.

Sagatavojot ēdienus, ir nepieciešams pievienot zaļumus, piemēram: pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli. No garšvielām līdz traukiem jūs varat pievienot ingveru un lauru lapas: tās ēdienus padarīs vēl interesantāku garšu. Un no lapām var sagatavot zāļu infūziju, kas samazinās cukura saturs: 5 lapām vārīta ūdens un iemērc termoss. Pēc dienas, gatavā infūzija ir dzērusies vienā dienā 3 dalītās devās.

Ļoti noderīgi ēst ķirbju sēklas: tie satur mikroelementus un vitamīnus, kas ir bagāti ar taukainām nepiesātinātām skābēm. Saulespuķu sēklas var arī ēst, bet mazos daudzumos. Ierobežojiet un izmantojiet riekstus, no tiem jāizvēlas zemesrieksti, valrieksti un ciedrs, mandeles.

Priekšroka dodama konditorejas izstrādājumiem, kas satur cukuru nevis cukuru, bet fruktozi. Veikalos tie atrodas atsevišķos plauktos, kas paredzēti diētai un diabēta slimniekiem. Bet tos nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Diēta jāuzrāda dažādus dzērienus, t.sk. sulas, kompotus un želejas izgatavoti no skābo šķirņu augļiem un ogām.

Jūs varat dzert tēju vai suņu rožu buljonu, bet, tā vietā, lai cukuru, tiem pievieno cukura aizstājējus. Kafija jāaizstāj ar cigoriņu: tā nesatur kofeīnu un ir ļoti noderīga cukura diabēta slimniekiem, jo samazina cukura līmeni asinīs un ievērojami uzlabo visu iekšējo orgānu darbību.

Menu diēta 2. tipa cukura diabēta gadījumā

2. tipa diabēta gadījumā cilvēks var vadīt normālu dzīvesveidu, veicot dažas izmaiņas viņa uzturu. Mēs iesakām iepazīties ar parauga uztura izvēlni 2. tipa diabēta ārstēšanai.

Diena I.

  • Brokastis. Daļa auzu pārslas, glāze burkānu sula.
  • Pārtēriņš Divi cepti āboli.
  • Pusdienas. Zirņu zupas daļa, vinigrette, daži no tumšās maizes šķēles, tasi zaļās tējas.
  • Uzkoda Salāti ar burkāniem un plÅ«mēm.
  • Vakariņas. GriÄ·i ar sēnēm, gurÄ·i, mazu maizi, glāzi minerālÅ«dens.
  • Pirms gulētieÅ¡anas – tasi jogurta.

II diena.

  • Brokastis. Biezpiena gabaliņš ar āboliem, tasi zaļās tējas.
  • Pārtēriņš Dzērveņu sula, krekinga maÅ¡Ä«na.
  • Pusdienas. Pupiņu zupa, zivju kastrolis, kāpostu salāti, maize, žāvētu augļu kompots.
  • Uzkoda Sviestmaize ar diētisko sieru, tēju.
  • Vakariņas. Dārzeņu sautējums, gabaliņš tumÅ¡as maizes, tasi zaļās tējas.
  • Pirms doÅ¡anās gulēt, tasi piena.

III diena.

  • Brokastis. Sieri ar rozÄ«nēm pārim, tēja ar pienu.
  • Pārtēriņš Daži aprikozes.
  • Pusdienas. Daļa no veÄ£etārā boršča, cepta zivs fileja ar zaļumiem, nedaudz maizes, glāze rožu gurÄ·u buljona.
  • Uzkoda Porciju no augļu salātiem.
  • Vakariņas. Sautēti kāposti ar sēnēm, maizi, tase.
  • Pirms gulētieÅ¡anas – jogurts bez piedevām.

IV diena.

  • Brokastis. Olbaltumvielu omlete, pilngraudu maize, kafija.
  • Pārtēriņš Glāze ābolu sulas, krekinga.
  • Pusdienas. Tomātu zupa, vistas fileja ar dārzeņiem, maize, tase ar citronu.
  • Uzkoda Maizes gabals ar biezpiena makaroniem.
  • Vakariņas. Burkānu kotlets ar grieÄ·u jogurtu, maizi, tasi zaļās tējas.
  • Pirms gulēt, glāzi piena.

V diena

  • Brokastis. Divas mÄ«kstās vārÄ«tas olas, tēja ar pienu.
  • Pārtēriņš Neliela oga.
  • Pusdienas. Kāpostu zupa no svaigiem kāpostiem, kartupeļu kotlets, dārzeņu salāti, maize, glāze kompota.
  • Uzkoda Biezpiens ar dzērvenēm.
  • Vakariņas. Zivju kotletes, tvaicēti, porcijas dārzeņu salāti, daži maize, tēja.
  • Pirms doÅ¡anās gulēt, glāze rÅ«guÅ¡piena.

VI diena.

  • Brokastis. Daļa prosa graudaugu ar augļiem, tasi tējas.
  • Pārtēriņš Augļu salāti.
  • Pusdienas. Selerijas zupa, miežu biezputra ar sÄ«poliem un dārzeņiem, nedaudz maizes, tēja.
  • Uzkoda Biezpiens ar citronu.
  • Vakariņas.Kartupeļu pÄ«rādziņi, tomātu salāti, gabals vārÄ«ta zivs, maize, tasi kompots.
  • Pirms gulētieÅ¡anas – glāze jogurta.

VII diena.

  • Brokastis. Porcija biezpiena kastrolis ar ogām, tasi kafijas.
  • Pārtēriņš Augļu sula, krekinga produkts.
  • Pusdienas. SÄ«polu zupa, tvaika vistas kotletes, daļa no dārzeņu salātiem, daži maize, tase kompotam no žāvētiem augļiem.
  • Uzkoda Apple.
  • Vakariņas. Vareniki ar kāpostiem, tasi tējas.
  • Pirms gulētieÅ¡anas – jogurts.

Receptes 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai

Uzkodas no dārzeņiem

Mums būs nepieciešams: 6 vidēja tomātiem, divi burkāni, divus sīpolus, paprika 4, 300-400 g kāpostu, nedaudz augu eļļas, lauru lapu, sāli un piparus.

Nashinkuem kāpostu svÄ«tras sagriež papriku, tomātus – kubiciņos sÄ«polu – pusgredzenus. Mazu karstumu sautējiet ar augu eļļu un garÅ¡vielām.

Apkalpojot, apkaisa ar garšaugiem. To var izmantot atsevišķi vai kā garnīrs ar gaļu vai zivīm.

Zupa ar tomātiem un zupu pipariem

NepiecieÅ¡ams: viens bulb, viens paprika, divi kartupeļi, divi tomāti (konservēti vai svaigi), ēdamkarote tomātu biezenis, Ä·iploku daiviņas 3, ½ tējkarote Ä·imenes, sāls, paprika, apmēram 0,8 litri Å«dens.

Tomāti, pipari un sīpolus sagriež kubiņos, sautējums katlā ar pievienojot tomātu pastas, papriku un pāris ēdamkarotes ūdens. Ķimeņu sēklas tiek sasmalcinātas ar drupinātāju vai kafijas dzirnaviņas. Mēs sagriež kartupeļus kubiciņos, pievieno tos dārzeņiem, sāli un ielej karstu ūdeni. Mēs gatavojam, līdz kartupeļi ir gatavi.

Dažas minūtes pirms gatavības mēs pievienojam zupas ķimenes un sasmalcinātu ķiploku. Apkaisīt ar zaļumiem.

Dārzeņi un malto kotletes

Mums bÅ«s nepiecieÅ¡ams: ½ kg vistas gaļas, vienu olu, viens mazs galvas kāpostu, divi burkāni, divi sÄ«poli, 3 daiviņas Ä·iploku, tasi jogurts, ēdamkarote tomātu pastas, sāls, pipari, augu eļļa.

Smalki sagriezti kāposti, sasmalcina sīpolu, trīs burkāni uz mazas rīve. Sīpolus apcep, pievieno dārzeņus un sautē 10 minūtes, ļaujiet atdzist. Pa to laiku pievienojiet olu, garšvielas un sāli pildījumam, samaisiet to.

Dārzeņus pievieno maltai gaļai, atkal sajaucot, mēs izveidojam kotletes un izklājam tās. Sagatavojam mērci: kefÄ«ru sajauc ar sasmalcinātu Ä·iploku un sāli, mēs ēdam kubiņus. Augšā ar kādu tomātu pastas vai sulu. Kotletes novieto cepeÅ¡krāsnÄ« apmēram 60 minÅ«tes 200 ° C temperatÅ«rā.

Brīnišķīga apetīte.

Lēcu zupa

Mums ir nepieciešams: 200 g sarkanās lēcas, 1 litru ūdens, nedaudz olīveļļas, sīpolu, burkānu, 200 g sēņu (sēnes), sāls, zaļumi.

Mēs sagriež sīpolus, sēnes, mēs berzam uz groziņa burkāniem. Sildiet trauku, ielieciet nedaudz augu eļļas, 5 minūtes apcepiet sīpolus, sēnes un burkānus. Pievienojiet lēcas, ielejiet ūdeni un vāra uz zemu siltumu 15 minūtes zem vates. Dažas minūtes pirms gatavības pievienot sāli, garšvielas. Sasmalciniet blenderī, sadaliet porcijās. Šī zupa ir ļoti garšīga ar rudzu grauzdiņiem.

Pankūkas, kas izgatavotas no kāpostīm

NepiecieÅ¡ams: ½ kg kāpostu, pētersīļu bit, ēdamkaroti paniņas, olu, 50 g uztura siera, sāls, ēdamkarote klijas, 2 ēdamkarotes miltu, ½ tējkarote cepamā soda vai cepamo pulveri, pipariem.

Sīki sagrieziet kāposti, 2 minūtes mēs iegremdējam verdošā ūdenī, ļaujiet ūdenim aizplūst. Pievieno sasmalcinātu zaļo kāpostu, rīvētu sieru, jogurtu, olu, karoti klijas, miltus un cepamo pulveri. Solim un pipari. Sajauc maisījumu un ievieto ledusskapī pusstundu.

Pergaments novietots pergamentā un tauki tiek pievienoti augu eļļai. Spoon likts svars uz pergamenta, kā pankÅ«kas, ielieciet cepeÅ¡krāsnÄ« aptuveni pusstundu pie 180 ° C temperatÅ«rā, lÄ«dz zeltaini.

Mēs kalpojam ar grieķu jogurtu vai patstāvīgi.

Ārsts, ņemot vērā patoloģijas pakāpi, kā arī papildu slimību klātbūtni, var pārskatīt 2. tipa cukura diabēta diētu. Papildus uzturam ir jāievēro visi ārsta norādījumi, jāizvairās no smagas fiziskās slodzes. Tikai ar šo pieeju ārstēšanai ir iespējams stabilu un efektīvu pacienta stāvokļa uzlabošanos.

Uztura pamatprincipi

Pacientiem ar cukura diabētu, kas apzināti vai neapzināti ar diagnozi ne diētas dēļ pārmērīgu daudzumu ogļhidrātu zaudēto šūnu jutību pret insulīnu uzturā. Šī iemesla dēļ asinīs glikoze aug un saglabājas augstā temperatūrā. No diētas nozīme diabētiķiem ir atgriezties šūnas zaudēto insulīna jutību, ti, spēja uzņemt cukuru.

  • IerobežoÅ¡ana kopējā kaloriju uzņemÅ¡anu, vienlaikus saglabājot lietderÄ«bu savu enerÄ£iju uz Ä·ermeņa.
  • Diētiskās enerÄ£ijas sastāvdaļai jābÅ«t vienādai ar faktiskajiem enerÄ£ijas patēriņa izdevumiem.
  • Ēšana aptuveni vienā un tajā pašā laikā. Tas veicina harmonisko darbu ar gremoÅ¡anas sistēmu un normālu metabolisma procesu gaitu.
  • Obligāti 5-6 ēdienreizes dienā dienā, ar vieglām uzkodām – Ä«paÅ¡i no insulÄ«na atkarÄ«giem pacientiem.
  • Pamata ēdienreizes (aptuveni) kaloriju patēriņš. Lielākajai daļai ogļhidrātu jābÅ«t dienas pirmajā pusē.
  • PlaÅ¡s pielietojamais produktu klāsts traukos, nenosakot nevienu konkrētu.
  • Pievienojiet svaigus, Å¡Ä·iedrām bagātus dārzeņus no saraksta, kas atļauts katram ēdienam, lai radÄ«tu piesātinājumu un samazinātu vienkārÅ¡o cukuru absorbcijas ātrumu.
  • Cukura aizstāšana ar atļauto un droÅ¡u saldinātāju standarta daudzumos.
  • PriekÅ¡roka ir desertiem ar augu tauku saturu (jogurtu, riekstiem), jo tauku sadalÄ«Å¡ana palēnina cukura uzsÅ«kÅ¡anos.
  • Salds patēriņš tikai galveno ēdienu laikā, nevis uzkodēs, pretējā gadÄ«jumā bÅ«s strauja glikozes lÄ«meņa pazemināšanās.
  • Stingrs ierobežojums lÄ«dz pilnÄ«gas sagremojamo ogļhidrātu likvidēšanai.
  • Sarežģītu ogļhidrātu ierobežoÅ¡ana.
  • DzÄ«vnieku tauku Ä«patsvara ierobežoÅ¡ana uzturā.
  • Izņēmums vai ievērojams sāls samazinājums.
  • Pārēšanās pārtraukÅ¡ana, t.i. gremoÅ¡anas trakta sastrēgums.
  • Pārtikas izņemÅ¡ana tÅ«lÄ«t pēc fiziskās aktivitātes vai fiziskās aktivitātes.
  • Alkohola izņēmums vai asas ierobežoÅ¡ana (lÄ«dz 1 porcijai dienas laikā). Nedzeriet tukšā dūšā.
  • Uztura sagatavoÅ¡anas metožu izmantoÅ¡ana.
  • Kopējais brÄ«vā Å¡Ä·idruma daudzums ir 1,5 litri dienā.

Dažas diabētiskās uztveres īpašības

  • Nekādā gadÄ«jumā nedrÄ«kst aizmirst brokastis.
  • JÅ«s nevarat badā un lielos pārtraukumos pārtikā.
  • Pēdējā ēdienreizē vismaz 2 stundas pirms gulētieÅ¡anas.
  • Traukos nedrÄ«kst bÅ«t nevajadzÄ«gi karsti un pārāk aukstÄ«gi.
  • Ēdināšanas laikā vispirms ēst dārzeņus, kam seko proteÄ«na produkts (gaļa, biezpiens).
  • Ja ēdiena daļā ir ievērojams ogļhidrātu daudzums, olbaltumvielu vai pareizo tauku saturam jābÅ«t tādam, lai samazinātu pirmās gremoÅ¡anas ātrumu.
  • Atļauts dzērienus vai Å«deni vēlams dzert pirms ēšanas, un neēst viņiem pārtiku.
  • Kotletes gatavojot, maizÄ«tes netiek izmantotas, bet var pievienot auzu pārslu un dārzeņus.
  • JÅ«s nevarat palielināt GI produktus, turklāt obzharivaya tiem, pievienojot miltus, paniruya rÄ«vmaizē un mÄ«klā, sviestu aromatizētājiem un pat otvarivaya (bietēm, Ä·irbju).
  • Ar neapstrādātu dārzeņu sliktu pielaidi no tiem izkausē traukus, dažādus pastas un kauliņus.
  • Ēd lēnām un mazās porcijās, rÅ«pÄ«gi košļājot ēdienu.
  • Pārtraukt ēdienus vajadzētu bÅ«t ar 80% piesātinājumu (ar personÄ«gām izjÅ«tām).

Kāds ir glikēmijas indekss (GI) un kāpēc tas ir nepieciešams diabēta slimniekiem?

Tas ir rādītājs par produktu spēju pēc tam, kad tie nonāk organismā, izraisot cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. GI ir īpaši nozīmīgs smagu un insulīnneatkarīgu cukura diabēta gadījumos.

Katram produktam ir savs GI. Attiecīgi, jo augstāks tas ir, jo ātrāk ir glikozes līmeņa paaugstināšanās asinīs pēc tās lietošanas un otrādi.

Gradācija GOP sadala visus produktus ar augstu (vairāk nekā 70 vienības), vidēja (41-70) un zemu GI (40). Galdi produktu, kas sadalīti šīm grupām vai tiešsaistes kalkulatori aprēķināšanai PI var atrast tematiskajās portālos un izmantot tos ikdienas dzīvē.

Visi produkti ar augstu GI pārtiku izslēgti no reti, izņemot tos, kas ir noderīgi, cilvēka ķermeņa, kas cieš no diabēta (medus). Šajā gadījumā barības kopējais GI tiek samazināts, ierobežojot citus ogļhidrātu produktus.

Parasto diētu vajadzētu sastāvēt no produktiem ar zemu (pārsvarā) un vidēju (mazāku proporciju) ĢIN indeksu.

Kas ir XE un kā to aprēķināt?

XE vai Maizes vienÄ«ba – vēl viens ogļhidrātu aprēķināšanas pasākums. Nosaukums cēlies no gabala "Ä·ieÄ£eļu" maizi, kas tiek iegÅ«ta ar standarta grieÅ¡anas maizi gabalos, un tad puse: tas ir 25-unce šķēle satur 1 heh.

Daudzi pārtikas produkti satur ogļhidrātus, taču tie visi atÅ¡Ä·iras pēc sastāvu, Ä«paÅ¡Ä«bām un kalorijām. Tāpēc ir grÅ«ti noteikt to produktu patēriņa ātruma dienas daudzumu, kas ir svarÄ«gi no insulÄ«natkarÄ«gajiem pacientiem – patērēto ogļhidrātu daudzumam jāatbilst ievadÄ«tās insulÄ«na devai.

Šī skaitīšanas sistēma ir starptautiska un ļauj izvēlēties nepieciešamo insulīna devu. XE ļauj noteikt ogļhidrātu sastāvdaļu bez svēršanas, bet ar izskatu un ērtu dabīgu tilpumu palīdzību (gabals, gabals, stikls, karote utt.). Novērtējot, cik daudz XE tiks ēst 1 uzņemšanai un mērīt glikozes līmeni asinīs, pacients ar insulīnatkarīgu cukura diabētu var ievadīt atbilstošu insulīna devu ar īsu iedarbību pirms ēšanas.

  • 1 XE satur apmēram 15 gramus sagremojamo ogļhidrātu;
  • pēc 1 XE uzņemÅ¡anas asinÄ«s cukura lÄ«menis asinÄ«s palielinās par 2,8 mmol / l;
  • 1 XE asimilācijai nepiecieÅ¡ams 2 vienÄ«bas. insulÄ«ns;
  • dienas norma: 18-25 XE, ar sadalÄ«jumu 6 ēdienreizēm (uzkodas 1-2 HU, pamata receptes 3-5 HU);
  • 1 XE ir vienāds ar: 25 gr. balta maize, 30 gr. melna maize, puse glāzi auzu vai griÄ·u, 1 vidēja izmēra ābolu, 2 gab. plÅ«mes uc

Atļautos produktus un tos, kurus var reti patērēt

Ēdot ar cukura diabētu – atļautie produkti ir grupa, kuru var lietot bez ierobežojumiem.

Zems GI:Vidējais GI:
  • Ä·iploki, sÄ«poli;
  • tomāti;
  • lapu salāti;
  • zaļais sÄ«pols, dilles;
  • brokoļi;
  • Briselē, krāsa, baltie kāposti;
  • zaļie pipari;
  • cukini;
  • gurÄ·i;
  • sparÄ£eļi;
  • zaļās pupiņas;
  • rāceņa jēlnafta;
  • skābās ogas;
  • sēnes;
  • baklažāni;
  • valrieksts;
  • rÄ«su klijas;
  • neapstrādāti zemesrieksti;
  • fruktoze;
  • sojas pupiņas ir sausas;
  • svaigu aprikožu;
  • sojas pupiņas konservētas;
  • melna 70% Å¡okolāde;
  • greipfrÅ«ti;
  • plÅ«mes;
  • pērļu mieži;
  • dzeltenie zirņi daļēji;
  • Ä·irsis;
  • lēcas;
  • sojas piens;
  • āboli;
  • persiki;
  • pupiņas ir melnas;
  • augļu želeja (bez cukura);
  • jamo ogu (bez cukura);
  • piens 2%;
  • pilnpiens;
  • zemeņu;
  • neapstrādāti bumbieri;
  • sagriezti graudi;
  • piena Å¡okolāde;
  • žāvēti aprikozi;
  • burkāni ir neapstrādāti;
  • jogurts dabÄ«gs bez taukiem;
  • sausie zaļie zirnÄ«Å¡i;
  • vÄ«Ä£es;
  • apelsÄ«ni;
  • Zivju nÅ«jas;
  • baltas pupiņas;
  • ābolu sula, dabÄ«ga;
  • dabÄ«gs svaigs apelsÄ«ns;
  • kukurÅ«zas putra (mamaliga);
  • zaļie zirņi svaigi;
  • vÄ«nogas.
  • zirņi konservēti;
  • krāsainas pupiņas;
  • bumbieru konservi;
  • lēcas;
  • otrubnoy maize;
  • Ananāsu sula, dabÄ«ga;
  • laktoze;
  • Augļu maize;
  • vÄ«nogu sula ir dabiska;
  • greipfrÅ«tu sula ir dabiska;
  • bulgur putraimi;
  • auzu pārslu;
  • griÄ·u maize, griÄ·u pankÅ«kas;
  • spageti, makaroni;
  • tortellini siers;
  • rÄ«si ir brÅ«ni;
  • putra griÄ·i;
  • kivi;
  • klijas;
  • saldais jogurts;
  • auzu cepumi;
  • augļu salāti;
  • mango;
  • papaija;
  • saldas ogas;
Būtiski jāierobežo produkti ar ierobežotu GI saturu, un smaga cukura diabēta gadījumā izdzēst:
  • konservēti saldo kukurÅ«zu;
  • no tā baltie zirņi un ēdieni;
  • hamburgeru bulciņas;
  • cepumi;
  • bietes;
  • melnās pupiņas un ēdieni no tā;
  • rozÄ«nes;
  • makaroni;
  • cepumu cepumi;
  • maize ir melna;
  • apelsÄ«nu sula;
  • konservēti dārzeņi;
  • manna;
  • melone ir salda;
  • kartupeļi uniformā;
  • banāni;
  • auzu pārslu biezputra, auzu musiļu;
  • ananāsi; –
  • kvieÅ¡u milti;
  • augļu čipsi;
  • rāceņi;
  • piena Å¡okolāde;
  • pelmeņi;
  • rÄ«vmaize, sautēta un tvaicēta;
  • cukurs;
  • Å¡okolādes batoniņi;
  • cukura marmelāde;
  • ievārÄ«jums cukurs;
  • vārÄ«ti kukurÅ«za;
  • saldie dzērieni, gāzēti.

Aizliegtie produkti

Rafinēts cukurs pats attiecas uz produktiem ar vidējo ģeogrāfiskās izcelsmes norādi, bet ar robežvērtību. Tas nozīmē, ka teorētiski to var izlietot, bet cukura absorbcija notiek ātri, kas nozīmē, ka cukura līmenis asinīs strauji palielinās. Tāpēc ideālā gadījumā tas būtu jāierobežo vai vispār netiek izmantots.

Produkti ar augstu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi (aizliegti)Citi aizliegtie produkti:
  • kvieÅ¡u biezputra;
  • krekeri, grauzdiņš;
  • bagete;
  • arbÅ«zs;
  • cepts Ä·irbis;
  • cepti ēdieni;
  • vafeles;
  • musli ar riekstiem un rozÄ«nēm;
  • krekotājs;
  • cepumi;
  • kartupeļu čipsi;
  • lopbarÄ«bas pupiņas;
  • kartupeļu ēdieni
  • baltmaize, rÄ«su maize;
  • kukurÅ«za popkornam;
  • burkāni traukos;
  • kukurÅ«zas pārslas;
  • instant rÄ«su putra;
  • halva;
  • aprikozes konservēti;
  • banāni;
  • rÄ«su graudaugi;
  • pastinaka un produkti no tā;
  • rutabaga;
  • jebkura cepÅ¡ana no baltiem miltiem;
  • kukurÅ«zas milti un ēdieni no tā;
  • kartupeļu milti;
  • saldumi, kÅ«kas, kÅ«kas;
  • iztvaicēts piens;
  • salda biezpiens, biezputra;
  • ievārÄ«jums ar cukuru;
  • kukurÅ«za, kļava, kvieÅ¡u sÄ«rups;
  • alus, vÄ«ns, alkoholiskie kokteiļi;
  • kvass.
  • ar daļēji hidrogenētiem taukiem (pārtika ar ilgu uzglabāšanas laiku, konservi, ātrā ēdieni);
  • sarkanā un taukskābā gaļa (cÅ«kgaļa, pÄ«le, zoss, jēra gaļa);
  • desas un desas;
  • eļļaina un sālÄ«ta zivs;
  • kÅ«pināti produkti;
  • krējums, tauku jogurts;
  • sālÄ«ts siers;
  • dzÄ«vnieku tauki;
  • mērces (majonēze utt.);
  • asas garÅ¡vielas.

Kaitīgo produktu līdzvērtīga nomaiņa ar noderīgiem analogiem

Mēs izslēdzam

Ievadiet uzturā

Baltie rīsiBrūnie rīsi
Kartupeļi, it īpaši biezeņu un kartupeļu veidāJasma, saldie kartupeļi
Parastie makaroniMakaroni no stingro šķirņu miltiem un rupja maluma.
Balta maizeMaizes noņemšana
Graudu pārslasKlija
Kūkas un konditorejas izstrādājumiAugļi un ogas
Sarkanā gaļaBaltā diētiskā gaļa (truši, tītari), zema tauku satura šķirņu zivis
Dzīvnieku tauki, trans-taukskābesAugu tauki (rapšu sēklas, linsēklas, olīvas)
Piesātinātie gaļas buljoniVieglas zupas otrajā barības gaļas krājumā
Siera taukiAvokado, zema tauku satura sieri
Piena šokolādeSalda šokolāde
SaldējumsSaldēti augļi (ne saldējums "Augļu ledus")
KrēmsPiens ar zemu tauku saturu

9. tabula ar cukura diabētu

Diabēta slimniekiem īpaši izstrādāts diēta Nr. 9 tiek plaši izmantots šādu pacientu stacionārai ārstēšanai, un tas jāievēro mājās. To izstrādāja padomju zinātnieks M. Pevzners. Diētām diabēta slimniekiem ikdienas patēriņš ir līdz:

  • 80 gr. dārzeņi;
  • 300 gr. augļi;
  • 1 glāze dabÄ«gas augļu sulas;
  • 500 ml raudzētu piena produktu, 200 g zemu tauku biezpiena;
  • 100 gr sēnÄ«tes;
  • 300 gr. zivis vai gaļa;
  • 100-200 gr. rudzu, kvieÅ¡u ar rudzu miltu piedevu, otrubnogo maizes vai 200 g kartupeļu, putraimi (gatavi);
  • 40-60 gr. tauki.

Galvenie kursi:

  • Zupas: kāpostu zupa, dārzeņi, borÅ¡s, bietes, gaļas un dārzeņu okroÅ¡ka, ​​vieglā gaļa vai zivju buljona, sēņu zupa ar dārzeņiem un krupu.
  • Gaļa, mājputni: teļa gaļa, truÅ¡i, tÄ«tari, vistas gaļa, vārÄ«ta, sasmalcināta, sautēta.
  • Zivis: zema tauku satura jÅ«ras veltes un zivis (lÄ«dakas, lÄ«dakas, mencas, navagas) vārÄ«tas, tvaicētas, sautētas, ceptas tās paÅ¡as formas.
  • Uzkodas: vinaigrette, dārzeņu svaigu dārzeņu maisÄ«jums, dārzeņu ikri, sāls mērcētas siļķes, zelējamā diētiskā gaļa un zivis, jÅ«ras veltes salāti ar sviestu, nesālÄ«ti sieri.
  • Saldumi: svaigie augļi, ogas, augļu želeja bez cukura, muds ogas, marmelāde un ievārÄ«jums bez cukura.
  • Dzērieni: kafija, tēja nav stipra, minerālÅ«dens bez gāzes, dārzeņu un augļu sulas, savvaļas rožu buljona (bez cukura).
  • Olu ēdieni: proteÄ«na omlete, mÄ«kstās vārÄ«tas olas traukos.

Diēta pēc dienas nedēļā

Nedēļas izvēlne, pretēji daudzu cilvēku skepticismam, kas ir pieņēmis tikai uztura uzturu, var būt ļoti garšīgs un daudzveidīgs, galvenais ir nevis padarīt ēdienu par dzīves prioritāti, jo tā ne tikai cilvēks dzīvo ar to.

1. variants

2. variants

Pirmā diena

BrokastisOlbaltumvielu omlete ar sparģeļiem, tēja.Griķi, kas sasmalcina ar augu eļļu un tvaika siera kūku.
2 brokastisKalmāru un ābolu salāti ar valriekstu.Burkānu salāti ar svaigiem dārzeņiem.
PusdienasBietes, ceptas baklažāni ar granātābolu sēklām.

Veģetārā dārzeņu zupa, gaļas sautējums ar kartupeļiem formā. Viens ābols.

UzkodaSviestmaize no rudzu maizes ar avokado.Kefīrs sajauc ar svaigām oglēm.
VakariņasCepts steiks no lašiem un zaļajiem sīpoliem.Vārīta zivs ar sautētiem kāpostiem.

Otra diena

BrokastisGriķi uz piena, glāze kafijas.Milzīgs putra. Tēja ar pienu.
2 brokastisAugļu salāti.Biezpiens ar svaigu aprikozēm.
PusdienasRassolnik otrajā gaļas buljonā. Seafood salāti.Veģetāris boršs. Gulaja gaļa no tītara ar lēcām.
UzkodaNeapsalīti sieri un glāze jogurta.Dārzeņu kāpostu ruļļi.
VakariņasCepti dārzeņi ar sasmalcinātu tītaru.Kompotek no žāvētiem augļiem bez cukura. Mīksta vārīta ola.

Trešā diena

BrokastisAuzu pārslu biezputra ar noslauktu ābolu un sviestu ar steviju, glāze jogurta bez cukura.Pietiekams tauku siera siers ar tomātiem. Tēja
2 brokastisSvaigu aprikožu smoothies, pievienojot ogas.Dārzeņu salāti un 2 rudzu maizes šķēles.
PusdienasDārzeņu sautējums ar teļa gaļu.Viskozas pērļu zupa ar pienu. Teļa gaļa no teļa.
UzkodaBiezpiens ar pienu.Augļi ar pienu.
VakariņasSalātu svaigas ķirbis, burkāni un zirņi.Brained brokoļi ar sēnēm.

Ceturtā diena

BrokastisBiezputra no pilngraudu maizes, zemu tauku siera un tomātu.Mīksta vārīta ola. Glāze cigoriņu ar pienu.
2 brokastisTvaika dārzeņi ar hummu.Augļi un ogas, sapurinātas ar maisītāju ar kefīru.
PusdienasDārzeņu zupa ar seleriju un zaļajiem zirnīšiem. Sasmalcinātas vistas kotletes ar spinātiem.Veģetārietis Shchi. Pērļu mieži zem zivs kārtas.
UzkodaBumbieri ar neapstrādātu mandelu pildījumu.Skvošs ikri.
VakariņasSalāti ar lašiem, pipariem un dabisko jogurtu.Vārīta vistas krūtiņa ar gulošu no baklažānu un selerijas.

Piektā diena

BrokastisTvaika biezenis no svaigām plūmēm ar kanēli un steviju. Nav cietās kafijas un sojas maizes.Dīguši graudi ar dabīgo jogurtu un maizi. Kafija
2 brokastisSalāti ar vārītu olu un dabiskiem ikriem.Ogu želeja.
PusdienasZupas biezeņi no ziedkāpostu un brokoļiem. Liellopa steiks ar rugula un tomātiem.Sēņu buljona ar dārzeņiem. Gaļas kūkas ar sautētiem cukīniem.
UzkodaZema tauku satura biezpiens ar ogu mērci.Stikls zaļā tēja. Viens ābols.
VakariņasSparģeļi ir tvaicēti pupiņas un zivju kotletes zaļā dabiskā mērcē.Salāti ar tomātiem, zaļumiem un biezpienu.

Sestā diena

BrokastisCietie sieri un 2 šķēles pilngraudu maizes. Apelsīns svaigiRīsu klijas ar pienu un ogām.
2 brokastisSalāti no neapstrādātiem bietēm, sinepju eļļa un valrieksti.Augļu salāti ar riekstiem. Diētiskā maize.
PusdienasZupa no līdakas ar savvaļas rīsiem. Cepts avokado ar biezpiena krēmu.Zupa ar liellopa gaļas kotletēm un skābenēm.
UzkodaSvaigi ogas, sapurinātas ar pienu ar zemu tauku saturu.Burkānu un biezpiena sarīve, dārzeņu sula.
VakariņasCepti sarkanie sīpoli ar olu un paipalu olām.Tvaika zivis ar gurķu salātiem, pipariem un tomātiem.

Septītā diena

BrokastisBiezpiena burkānu souffle, not strong tēja.Cietie casserole. Ogu svaigi.
2 brokastisSiltos salātus no svaigas selerijas, bumbieru un kolrābju saknes.Biezputra, kas izgatavota no klijas maizes ar mērcētām siļķēm un salātu lapām.
PusdienasCold spinātu zupa. Trušu fileja, sautēta ar Briseles kātiem.Pupiņu zupa otrajā gaļas buljonā. Sēņu tvaika kotletes.
UzkodaPuffed augļu deserts ar mascarpone.Glāzē jogurta.
VakariņasCepts mencas ar zaļajiem salātiem.Pikardu fileja ar svaigiem dārzeņiem.

Saldinātāji

Å is jautājums joprojām ir pretrunÄ«gs, jo viņiem nav smaga nepiecieÅ¡amÄ«ba pēc diabēta slimnieka, bet tos izmanto tikai, lai apmierinātu viņu garÅ¡as vēlmes un ieradumus, kā virzÄ«t ēdienus un dzērienus. Principā mākslÄ«gais un dabiskais cukura aizstājējs ar pilnÄ«gi pierādÄ«tu droÅ¡Ä«bu nepastāv. Galvenā prasÄ«ba viņiem – cukura lÄ«meņa paaugstināšanās asinÄ«s palielinās vai nedaudz palielinās rādÄ«tājs.

Šobrīd, stingri kontrolējot cukura līmeni asinīs, 50% fruktozes, stevijas un medus var izmantot kā saldinātājus.

Stevija

Stevia ir piedeva no daudzgadÄ«go stevia augu lapām, aizstājot cukuru, kas nesatur kalorijas. Augs sintezē saldos glikozÄ«dus, tādus kā steviozÄ«ds – vielu, kas dod lapām un izraisa saldu garÅ¡u, 20 reizes saldāka par parasto cukuru. Var pievienot gatavai maltÄ«tei vai gatavoÅ¡anai. Tiek uzskatÄ«ts, ka stevija veicina aizkuņģa dziedzera atjaunoÅ¡anu un palÄ«dz attÄ«stÄ«t paÅ¡u insulÄ«nu, neietekmējot cukura lÄ«meni asinÄ«s.

PVO speciālisti 2004. gadā oficiāli apstiprināja kā cukura aizstājēju. Dienas norma ir līdz 2,4 mg / kg (ne vairāk kā 1 ēdamkarote dienā). Ja nepareizi lieto piedevu, var attīstīties toksiskas ietekmes un alerģiskas reakcijas. Pieejams pulvera, šķidru ekstraktu un koncentrētu sīrupu formā.

Fruktoze

Fruktoze 50%. Insulīns nav nepieciešams fruktozes metabolismam, tādēļ šajā ziņā tas ir drošs. Tas ir 2 reizes mazāk kaloriju un 1,5 reizes vairāk salduma salīdzinājumā ar parasto cukuru. Ir zems GI (19) un tas neizraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Patēriņa norma ir ne vairāk kā 30-40 gr. dienā. Ja patērē vairāk nekā 50 g. Fruktoze dienā samazina aknu jutīgumu pret insulīnu. Izgatavots pulvera veidā, tabletes.

Medus

Dabīgais bišu medus.Satur glikozi, fruktozi un nelielu saharozes frakciju (1-6%). Lai saharozi metabolizētu, nepieciešams insulīns, bet šī cukura saturs medū ir mazs, tāpēc ķermeņa slodze ir maza.

Bagātināts ar vitamÄ«niem un bioloÄ£iski aktÄ«vām vielām, tas palielina imunitāti. Ar visu Å¡o – augstas kaloriju ogļhidrātu produkts ar augstu GI (aptuveni 85). Vieglai diabēta pakāpei 1-2 tējas medus kannas ar tēju dienā, pēc ēdienreizēm, lēnām izÅ¡Ä·Ä«st, bet nepievieno karsto dzērienu.

Piedevas, piemēram, aspartāms, ksilīts un saharīns suklamat šobrīd endokrinoloģija nav ieteicama sakarā ar blakusparādībām un citiem riskiem.

Būtu jāsaprot, ka likme absorbcijas ogļhidrātu un cukura saturu produktos var atšķirties no vidējiem aprēķina vērtībām. Tāpēc ir svarīgi, lai kontrolētu glikozes līmeni asinīs pirms ēšanas un 2 stundas pēc ēšanas, saglabāt pārtikas dienasgrāmata, un līdz ar to atrast produktu, kas izraisa atsevišķu cukura sacīkšu līmeni asinīs. Lai aprēķinātu GI gatavas maltītes ērtāk izmantot īpašu kalkulatoru, kā ēdiena gatavošanai un dažādām piedevām, var ievērojami palielināt sākotnējo līmeni GOP izejvielām.

Cilvēka dzīves ar diabētu iezīmes

Personai ar šo diagnozi jāievēro ārsta ieteikumi un jāveic īpaši medikamenti. Bet papildus zāļu lietošanai pacientei jāievēro īpaša diēta. Cukura diabēta slimniekiem jāierobežo līdz uzturam. Pareiza uzturs ar diabētu ir viens no galvenajiem faktoriem, kas ietekmē metabolismu normalizēšanos.

Uztura pamatnoteikumi

Cilvēkam, kam ir cukura diabēts, vajadzētu atcerēties uzturvērtības pamatnoteikumus.

Noskatīties video: Diabēts un uzturs

Like this post? Please share to your friends:
Atbildēt

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: