👩⚕️👩⚕️Liquely ogļhidrātu uzturs 1. un 2. tipa diabēta gadījumā: noteikumi, ēdienkarte nedēļā, receptes

Cietie diētiskie līdzekļi diabēta slimniekiem

Pirmā un otrā tipa cukura diabēta (DM) ārstēšanas pasākumu komplekts ietver zema ogļhidrātu diētu. Tas ir viņa, kas dod garantētu rezultātu, neatkarīgi no pacienta apstākļiem un sākotnējā stāvokļa. No insulīnneatkarīgā slimības formā, it īpaši prediabētisma stadijā, ir iespējams pilnībā izārstēt, jo īpaši diētas dēļ. Pacienti ar 1. tipa cukura diabētu var ievērojami samazināt insulīna devu.

Cukura diabēts

Zema ogļhidrātu uzturs normalizēs cukura līmeni asinīs, ja jūs ievērosit šādus noteikumus:

  • VienkārÅ¡o cukuru samazināšana, kas nāk ar pārtiku. Tāpēc saskaņā ar aizliegumu ir rafinēts cukurs, rÅ«pnieciskās ražoÅ¡anas sulas un dzērieni, konditorejas izstrādājumi, ceptas preces, saldie augļi. KsilÄ«ts, sorbÄ«ts un citi saldinātāji ir atļauti daudzumā, kas nepārsniedz 30 gramus dienā.
  • Maize vislabāk tiek izmantota rudzu, pilngraudu, ar klijām – ne vairāk kā 100 gramus dienā.
  • Bez dārzeņiem bez dārzeņiem var ēst zaļo, lapu un citus, kuru glikēmiskais indekss ir mazāks par 50. Bet bietes, burkāni, āboli un nesaldināti augļi jau ir pakļauti kontrolei – ne vairāk kā 300 grami dienā.
  • Uztura pamatā jābÅ«t liesai gaļai, mājputniem, zivÄ«m, olām (2 gab. Dienā).
  • Piens un piena produkti ir pieļaujami kopējā daudzumā lÄ«dz 500 g. Ir skaidrs, ka katra atseviÅ¡Ä·a daudzuma daudzums ir atkarÄ«gs no tauku satura – ar krējumu vai cieto sieru ir jābÅ«t mērenam.
  • Ir svarÄ«gi samazināt sāls daudzumu lÄ«dz minimumam.
  • Ir nepiecieÅ¡ams nodroÅ¡ināt pārtikas vai uztura bagātinātāju mikroelementu piegādi, no kuriem Ä«paÅ¡i svarÄ«gi ir A, C un B vitamÄ«ni. Turpmākajā rakstā aprakstÄ«ti visi vitamÄ«ni diabēta slimniekiem.


Dienas kaloriju patēriņš sievietēm ir 1300 Kcal, vÄ«rieÅ¡iem – 1700 Kcal. Sporta gadÄ«jumā Å¡o rādÄ«tāju var palielināt: sievietēm – lÄ«dz 1500 Kcal, vÄ«rieÅ¡iem – 1900 Kcal. Parasti ar DM ir ieteicama piecu reizi maltÄ«te ar šādu ikdienas kaloriju sadalÄ«jumu:

  • brokastis – 25%;
  • pusdienas un uzkodas – katrs 10%;
  • pusdienas – 35%;
  • vakariņas – 20%.

Katras ēdienreizes struktūra (olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu attiecība) tiek saglabāta nemainīga, lai neizraisītu cukura līmeņa asinīs pārlēcienu.

Zema ogļhidrātu uzturs – nenozÄ«mē, ka puslokā dzÄ«vo. Pārtikas tilpumam vajadzētu bÅ«t tādam, ka rodas sāta sajÅ«ta. Gatavojot ēdienu, dod priekÅ¡roku ēdiena pagatavoÅ¡anai, cepÅ¡anai, dzesēšanai, ir ļoti labi pagatavot dārzeņu un olu ēdienus pārim.Ir vēlams gatavot bez taukiem un pievienot tos mērenÄ«bā gatavās maltÄ«tes. Ievērojams uzturā vajadzētu bÅ«t neapstrādātiem augu produktiem.

Kas ir uztura numurs 9?

Ja diabēts netiek apgrūtināts blakus slimībām un ķermeņa svaru no pacienta nav pārāk liels, vai vismaz tuvu tam, parasti noteikts medicīnisku diētu №9. Šādas uztura mērķis: normalizēt ogļhidrātu metabolismu, novērst tauku metabolismu. Diētas diēta Nr. 9 ir līdzīga labi pazīstamai Kremļa diētai. Enerģijas vērtība tiek noteikta ar nelielu deficītu, jo nav iekļauti vienkārši ogļhidrāti un dzīvnieku tauki.

Dieta Nr. 9 ir šādi noteikumi:

  • PilnÄ«bā izslēdz cukuru un saldumus.
  • Ierobežo sāls un holesterÄ«na lietoÅ¡anu.
  • Satur palielinātu lipotropisko sastāvdaļu, mikroelementu, Å¡Ä·iedrvielu daudzumu.
  • Tas atbilst organisma vajadzÄ«bu pēc ogļhidrātus sakarā ar sarežģītu cukuriem, kas kombinācijā ar palielinātu daudzumu Å¡Ä·iedrvielu uzsÅ«cas lēnām no kuņģa-zarnu trakta, nodroÅ¡inot stabilu cukura lÄ«meni asinÄ«s bez lec ar vienkārÅ¡u ogļhidrātu raksturlÄ«kni.
  • Ierobežot alkohola patēriņu 10 gramiem alkohola dienā (tas ir burtiski malks degvÄ«na vai konjaka, glāzi vÄ«na vai 0,5 litriem alus). Å Ä«s summas pārsniegÅ¡ana ir saistÄ«ta ar hipoglikēmijas attÄ«stÄ«bu (asu glikozes lÄ«meņa pazemināšanās, kas var izraisÄ«t apziņas zudumu vai kuriem ir slikta dÅ«Å¡a). Tā paÅ¡a iemesla dēļ jÅ«s varat dzert alkoholu tikai ar uzturu. Ir arÄ« svarÄ«gi atcerēties, ka alkohola un dažu hipoglikemizējoÅ¡o lÄ«dzekļu kombinācijas var izraisÄ«t nelabumu un vemÅ¡anu. Vairāk par alkoholu diabēta slimniekiem – lasiet Å¡eit.


Cīņā pret diabētu, ir svarÄ«gi arÄ« tauku vielmaiņu – pārkāpums ir bieži iemesls pretestÄ«bas Ä·ermeņa audos insulÄ«na, un lÄ«dz ar to izraisa 2. tipa diabētu.

Ārsts ieceļ diētu diabēta pacientiem. Diētu aprēķina individuāli, ņemot vērā ķermeņa svaru, vecumu, slimības smagumu, vienlaicīgu slimību klātbūtni un citus faktorus.

Izvēlne terapeitiskās diētas nedēļai 1. tipa diabēta gadījumā

Veidojot ēdienkarti uztura, lai pacientiem ar cukura diabētu, 1. tips vairs nav nepiecieÅ¡ama, lai precÄ«zi regulēt daudzumu ogļhidrātu, pamatojoties uz standarta devu insulÄ«na – mÅ«sdienu narkotikas var gluži pretēji, uzņemt hormonu devu par konkrētu maltÄ«ti.Tas ir, ja jÅ«s vēlaties, varat ēst kaut ko saldu, palielinot injekcijas lielumu vai pat bez tā, plānojot gandrÄ«z ogļhidrātu miltus.

1. tipa diabēts parasti dažādu iemeslu dēļ attīstās jauniešos vai bērniem, kuru svars ir normāls vai pat nepietiekams. Tādēļ uztura mērķis ir optimizēt ogļhidrātu metabolismu, lai nezaudētu svaru. Tālāk sniegtā iknedēļas diēta tiek aprēķināta, izmantojot kaloriju saturu 1300-1500 Kcal dienā. Tas ir piemērots bērnam vai pusaudzim.

Pieaugušam, kam nav liekā svara, porcijas var palielināt, lai siltumspēja būtu 2000-2500 Kcal vai vairāk (atkarībā no dzimuma, vecuma, fiziskās aktivitātes).

Brokastis

2. brokastisPusdienasPēcpusdienas uzkodas

Vakariņas

PirmdienaBiezputra 170 grami, siers 40 grami, maize 30 grami, tējaPiens 150 g, cepumi diabēta slimniekiem 15 gDārzeņu salāti 100 g, 250 g borshta, 100 g tvaika kotletes, sautēti kāposti 200 g, maize 30 gBiezpiens 100 g, rožu gurķu buljona 200 g, augļu želeja 100 gDārzeņu salāti 100 g, vārīta gaļa 100 g
OtrdienaOmlete no 2 olas, vārīta teļa gaļa 50 g, maize 30 g, tomāts, tējaCūka 100 gDārzeņu salāti 150 g, vistas fileja 100 g, ķirbju biezputra 150 gKefīrs 200 g, greipfrūtiSautēti kāposti 200 g, tvaika zivis 100 g
TrešdienaMīklu kāposti 200 g, maize 30 g, tējaAppleDārzeņu salāti 100 g, makaroni 100 g, tvaicēti zivis vai gaļu 100 gAugļu tēja 230 g, apelsīnsBiezpiena casser 250 g
CeturtdienaBiezeni 200 g, sieru 40 g, maizi 30 g, olu, tējuKefīrs 150 g, cepumi diabēta slimniekiemRassolnik 250 g, sautētas cukīnijas 100 g, maize 30 g, sautējums 100 gTēja, cepumi diabēta slimniekiem 15 gZivis vai vistas uz pāris 150 g, pupas 200 g, tēja
PiektdienaKefīrs 230 g, biezpiens 150 gAppleDārzeņu salāti 150 g, cepti kartupeļi 100 g, kompots 230 gCepta ķirbja 150 g, mors 230 gTvaika kotletes 100 g, dārzeņu salāti 200 g
SestdienaMazliet sālīti lasis 30 g, olu, tējaCūka 100 gKāpostu rullīši 150 g, borscht 250 g, maize 30 gBreadsticks 2 gab., Kefīrs 230 gVārīta vistas fileja 100 g, svaigi zirņi 100 g, tradicionālā baklažānu 150 g
SvētdienaGriķu biezputra 200 g, šķiņķis 50 g, tējaKefīrs 150 g, cepumi diabēta slimniekiem 15 gShchi 250 g, vistas kotletes 50 g, ceptas cukīnijas 100 g, maize 30 gPlūmes 100 g, biezpiens 100 gTvaika zivis 100 g, dārzeņu salāti 200 g

Å ie diabētiÄ·i, kuriem nav liekā svara, ierobežotā daudzumā var atļauties gandrÄ«z jebkura salduma uz fruktozi vai sorbitolu, ko pārdod Ä«pašā lielveikalu nodaļās. Bet aptaukoÅ¡anās diabēta slimniekiem Å¡Ä« iespēja nav, jo produkti uz fruktozi, sorbitolu un ksilÄ«tu ir daudz vairāk kaloriju nekā parasti.Izeja var bÅ«t bez cukura cukura aizstājēji. Piemēram, stevija – dabÄ«gs saldinātājs no augu izejvielām.

Terapeitiskā diēta 2. tipa diabēta gadÄ«jumā – izvēlne nedēļā

2. tipa diabēta Ä«patnÄ«ba ir tāda, ka organismā organismā ražo insulÄ«nu lielākā daudzumā nekā veselam cilvēkam, bet tas netiek absorbēts audos. Audu insulÄ«na rezistence parasti ir saistÄ«ta ar pacientu lieko svaru. Tādēļ viens no svarÄ«gākajiem uzdevumiem zemas carb diet ir svara zudums. Jo efektÄ«vāks ir Å¡is uzdevums, jo lielāka ir iespēja, ka bÅ«s iespējams atjaunot audu jutÄ«gumu pret insulÄ«nu – tad cukura lÄ«menis asinÄ«s tiks normalizēts bez hipoglikemizējošām zālēm un insulÄ«na terapijas.


Zemāk ir nedēļas diētas piemērs pacientam ar 2. tipa cukura diabētu. Kā redzams no tabulas, šādiem pacientiem ieteicams lietot sešus veselus ēdienus, kuru pamatā ir olbaltumvielu produkti un dārzeņi. Atkarībā no individuālām indikācijām augļu daudzumu šajā diētā var samazināt, ieviešot papildu dārzeņus vai skābās piena produktus, lai samazinātu ogļhidrātus uzturā.

Brokastis

2. brokastisPusdienasPēcpusdienas uzkodas

Vakariņas

2. vakariņas
PirmdienaBurkānu salāti 70 g, sviests 5 g, piena auzu biezputra 200 g, tējaTēja, ābolsDārzeņu borscht 250 g, dārzeņu salāti 100 g, dārzeņu ragūra 70 g, maize 30 gTēja, apelsīnsCottage Cheese 150 g, svaigie zirņi 70 g, tējaKefīrs 200 g
OtrdienaSalāti no kāpostēm 70 g, vārītas zivis 50 grami, tēja, maize 30 gramiSautēti dārzeņi 100 grami, tējaDārzeņu zupa 250 g, vārīta cālis 70 g, maize 30 g, ābols, kompotsSiera kūkas 100 g, rožu gurniSautēti kāposti 200 g, tvaika zivis 100 gKefīrs 200 g
TrešdienaKotlet griķu 150 g, beztauku biezpienu 150 g, tējuKompotek no žāvētiem augļiem 230 gTvaika gaļa 100 grami, ruguns 250 grami, maize 30 grami, kompotsAugļu tēja 230 g, apelsīnsGaļas cepures 110 g, dārzeņu sautējums 150 g, maize 30 g, rīsu buljonaJogurts 200 g
CeturtdienaVārīti bietes 70 g, rīsu biezputra 150 g, siera 40 g, kafijaGreipfrūtiAuss 250 g, skvoša kafija, 70 g, vārīta vistas fileja 150 g, maize, rīsu buljonaKāpostu salāti 100 grami, tējaGriķu biezputra 150 g, dārzeņu salāti 170 g, maize 30 g, tējaJogurts 200 g
PiektdienaĀbolu un burkānu salāti 150 grami, biezpiens 100 grami, tēja, maize 30 gramiĀbols, žāvētu augļu kompotsDārzeņu zupa 250 g, gulošs 150 g, dārzeņu kaviārs 50 g, maize 30 g, kompotsAugļu salāti 100 grami, tējaCepta zivs 150 g, prosa sviedru biezputra 150 g, maize 30 g, tējaKefīrs 200 g
SestdienaPiena misiņa 250g, burkānu salāti 70g, maize 30g, kafijaGreipfrūti, tējaVermicellu zupa 200 g, 100 g taukainais aknas, 100 g rudžeta, 30 g maizes, kompotsAugļu salāti 100 grami, tējaPērļu mieži 200 g, skvoša kafija, 70 g, maize 30 g, tējaKefīrs 200 g
SvētdienaGriķu biezputra 250 g, siera 40 g, sautētas bietes 70 g, maize 30 g, tējaApple tējaPupiņu zupa 250 g, pīlava ar vistu 150 g, sautētas baklažānu 70 g, maize 30 g, dzērveņu morsApelsīns, tējaĶirbju biezputra 200 g, tvaika kotletes 100 g, dārzeņu salāti 100 g, maize 30 g, kompotsKefīrs 200 g

Neatbilstība diētai novedīs pie turpmākas slimības attīstības, nepieciešamības pēc insulīna terapijas, iespējamām komplikācijām.

Mēs arī iesakām aplūkot citu diabetikas meniu.

Diētisko ēdienu receptes diabēta slimniekiem

Šeit ir dažas receptes derīgiem zemas kaloritātes desertiem, kas ir piemēroti diabēta slimniekiem:

Zemeņu no biezpiena

Cik noderÄ«ga vai kaitÄ«ga ir zālāju diabēts – lasiet Å¡eit.

  1. 400 g biezpiena sajauc ar maisītāju vai maisītāju ar nelielu daudzumu piena. Tajā iepriekš izšķīdina saldinātāju stevijā (tas notiek pulvera vai tablešu formā).
  2. 200 g piena (pēc vajadzības arī attaukotā veidā), izšķīdina 20 g želatīna, uzvāra, bet ne vārīt, nedaudz atdzesē un nonāk sasmalcinātā masā, nepārtraukti plūstot.
  3. Ieliet formās un ielieciet uz pāris stundām ledusskapī.


Lai pagatavotu desertu, varat izmantot vaniļas, citrusu vai kakao mizas.

Raffaello saldumi

  1. 200 gramus beztauku biezpiena pārspēj ar nelielu daudzumu piena, divus neapstrādātus dzeltenumus, steviju, vaniļas un apelsīnu mizu.
  2. Labi mīciet ar diviem ēdamkaroti zemes klijas (kvieši vai auzas).
  3. Veidojiet bumbiņas, ielieciet kokosriekstu čipsos, ielieciet ledusskapī uz pāris stundām. Jūs varat ievietot valriekstu vai mandeles.

Ja kakao izmantos kā aromatizētāju un vāku, tiks iegūts "trifeles".

Jūs varat redzēt konfekšu vizuālo sagatavošanu šādā videoklipā:

Ko vēl jÅ«s varat ēst konfektes – uzziniet Å¡eit.

Piens un augļu želeja

Veiciet 2 veidu želejas: uz vājpiena un ābolu (apelsīnu, citronu, greipfrūtu, zemeņu) sulu ar steviju. Ieliet formas (glāzes) slāņus, katra atdzesējiet, lai sasaldētu ledusskapī vai saldētavā.

Tādējādi ēdienkarti ar zemu ogļhidrātu diētu var mainīties gandrīz bezgalīgi, un tas būs garšīgs, izsmalcināts un zemu kaloriju daudzums.

Video: recepte vistas krūtiņa krāsnī

No nākamā videoklipa varat iegūt recepti gardas salātu no vistas filejas, tomātiem un mocarella:

1. vai 2. tipa cukura diabēts ir nopietna hroniska slimība, kurai ir nopietnas komplikācijas un pat pāragras nāves gadījumi. Tomēr tā attīstība ir diezgan iespējams, lai palēninātu vai pārtrauktu izmantot zemu carb diētu. Ir svarīgi sekot to skaidri un ar visiem ārstējošā ārsta ieteikumiem. Tad dzīve būs pilna, bagāta un ilga.

Noskatīties video: Rallija Latvija 2012

Like this post? Please share to your friends:
Atbildēt

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: